Menus de 14.30 € à 81.50 €

Menu de l'écoutille à 14.30 €

SERVI LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI

Terrine de poissons sauce ciboulette
Ou effeuillé de tomates et sa Mozarella
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Sauté de porc aux pruneaux
Ou Filet de cabillaud Meunière
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Tarte aux pommes maison ou coupe de glaces

Menu du Terroir à 21.70 €

Six huîtres creuses de la côte nord, vinaigre d’échalotes
Ou Salade de chèvre chaud aux noix
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Le râble de lapin en cassoulet parfumé à la graisse de canard
Ou Filet de Cabillaud à la plancha sur son émincé de poireaux au jus de viande
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Mousse de fruits et ses coulis ou gâteau au chocolat ou
Tarte aux pommes maison ou duo de fromage en salade

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Menu de la Poulie à 32 €

Gratiné de crabe maison sur son fondant de choux
Ou Farandole de saumon fumé et médaillon de bloc de foie gras en salade
Ou 9 huîtres creuses au vinaigre d’échalotes des viviers de Plougastel Daoulas

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Carré d’agneau au thym, coco de Paimpol et pommes frites
Ou Travers de porc aux amandes et sa pomme de terre à la crème ciboulette
Ou Pavés de Bar et Cabillaud grillés, au sel de Guérande sauce béarnaise

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Crumble maison aux pommes caramel au beurre salé
Ou Verrine de framboises à la Mascarpone
Ou Notre plateau de fromage
Ou Le fondant au chocolat
Ou Coupe de sorbets
(citron vert, pomme, poire, framboise, cassis, passion)
Ou glace aux deux parfums, crème chantilly
(vanille, café, pistache, caramel, praliné, chocolat, fraise, menthe chocolat, rhum raisin)

Menu du Marin à 43.50 €

Panaché de langoustines et huîtres au vinaigre d’échalotes
Ou Brochette de coquilles St Jacques, à la Breiz-Armor – Riz Pilaf
Plateau de fruits de Mer (supplément 4 euros)

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Filet de St Pierre aux légumes croquants, sauce hollandaise
Ou Brochette de bœuf aux figues, sauce au roquefort
Ou Sole Meunière au sauté de pleurottes

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Mille feuilles de chèvre et de bleu aux pommes
Ou Ribambelle des fromages

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Riz au lait au fondant de pommes caramélisées
Ou Mousse de fruits et ses coulis ou Cœur fondant au chocolat
Ou Palette de pâtisseries
Ou Coupe glacée au choix

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Menu du Capitaine à 54.50 €

Le plateau de fruits de mer (langoustines, crabe, huîtres creuses, bigorneaux, etc…)
Ou Assiette gourmande de bloc de foie gras de canard, glace au parfum de foie gras

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Poêlon d’escargots à la fondue de tomates parfumées aux piments d’Espelette
Ou Sauté de Gambas à la crème de Curry
Ou Brochette de St Jacques à la Breiz-Armor et son riz pilaf maison

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Emincé de magret sur son lit de pommes tièdes au foie gras
Ou Filet de Bar grillé sur peau et crème de vert de poireaux
Ou Pavé de filet de bœuf sauce aux poivres
Garniture de légumes et pommes de terre

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Ou Fondant de pomme à la cannelle dans sa crêpe de Penhors au beurre salé
Ou Palette de Pâtisseries
Ou Nougat Glacé, spécialité maison
Ou Nougat Glacé, « spécialité maison »

Menu de l' Amiral à 81.50 €

La Barque de Fruits de mer maison
Ou
Sauté de langoustines au gros sel, spécialité maison
Ou
Escalope de foie gras, poêlée aux fruits rouges

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Homard Bleu «Breiz-Armor »grillé et flambé au whisky (400 grs)
Ou
Notre soupière de Homard Bleu (400 grs)
Riz pilaf parfumé aux algues marines

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Notre feuilleté de chèvre et bleu d’auvergne sur sa mesclun en salade
Ou l’Ardoise des saveurs fromagères

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Le nougat glacé (spéc.maison)
ou Palette de sorbets
ou Omelette norvégienne (Min. 2 personnes sur commande en début de repas), parfumée au rhum des tropiques (punch maison)
ou Pommes flambées au calvados

Notre Carte

Notre chef Guy Ségalen est un spécialiste de la cuisson des crustacés.

Choisissez votre homard dans notre barque.

Notre établissement possède un vivier de grande capacité, alimenté en eau de pleine mer.

Nous sommes en mesure de vous donner toute satisfaction dans l'élaboration d'un menu

marin et nous vous suggérons notre HOMARD ou notre LANGOUSTE vendu au poids.

Les 100 Grs de Homard 12.80 €

Les 100 Grs de Langouste 18.00 €


LES FRUITS DE MER DE NOTRE COTE

Le plateau de fruits de mer (Langoustines, crabe,

huîtres, coquillages et suivant saison araignée, étrille et crevettes)

Le plateau de crustacés

(Langoustines, crabe et bigorneaux)

Les langoustines mayonnaise

Le crabe mayonnaise

La douzaine d'huîtres creuses du pays


NOS PRODUITS MARINS CUISINES

Notre sauté de homard en marmite (environ 500 grs)

Poêlon de coquilles st jacques, déglacé au cognac et aux pistils de safran

Moules marinières (selon arrivage) frites

Brochette de coquilles st jacques à la "Breiz-Armor"

accompagné de riz pilaf

Soupe de poissons aux croûtons

Gratiné de crabe à la bretonne

Langoustines braisées au gros sel de Guérande


NOS POISSONS

Dos de saumon grillé à la Parmentier sur une crème de poireaux

Pièce de turbot dans son pain de sel de mer,

accompagné de son beurre blanc

Le filet de cabillaud meunière

Darne de lotte poêlée aux cinq poivres

La sole meunière

Rougail de morue au sel

Palette marine (huître chaude, lotte, calamars, pince de tourteau)

aux pistils de safran

Mille feuilles de cabillaud aux petits légumes

Bar rôti au sel de Guérande, et son jus parfumé aux petits légumes

Cotriade de trois poissons au fumet d'algues et piment doux

(saumon, cabillaud, lotte)


NOS VIANDES

L'entrecôte Charolaise grillée, beurre maître d'hôtel

Le Magret de canard déglacé au calvados

Le pavé de bœuf au poivre