Menus de 15.00 € à 85.50 €

Menu de l'écoutille à 15.00 €

SERVI UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI

Salade de tagliatelles au thon et haricots de la mer
Ou Tatin de tomates au thym et oignons confits
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Suprême de volaille aux petits oignons blancs
Ou Filet de saumon poêlé sauce aux algues
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Tarte aux pommes maison ou coupe de glaces

Menu du Terroir à 22.90 €

Poêlée d'encornets à la provençale
Ou Feuilleté de fromage de chèvre au mile et aux amandes
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Parmentier de canard confit
Ou Pavé de cabillaud à la plancha et sa tombée d'oignons
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Bavarois aux poires et fruits de la passion ou gâteau au chocolat ou
Crème brûlée à la vanille bourbon ou duo de fromage en salade

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Menu de la Poulie à 33 .90€

Gratiné de crabe maison sur son fondant de choux
Ou Farandole de saumon fumé et médaillon de foie gras
Ou Assiette de d'huîtres et crabe(tourteau ou araignée) suivant arrivage

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Filet de rouget au four sur son écrasé de pommes de terre
Ou Emincé de magret sauce au cidre
Ou Poelon de St Jacques au camembert accompagné de ses tagliatelles (sup 3 €)
Ou Carré d'agneau rôti, sauce aux fruits rouges

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Crumble maison aux pommes caramel au beurre salé
Ou Verrine de framboises à la Mascarpone
Ou Notre plateau de fromage
Ou Le fondant au chocolat
Ou Coupe de sorbets
(citron vert, pomme, poire, framboise, cassis, passion)
Ou glace aux deux parfums, crème chantilly
(vanille, café, pistache, caramel, praliné, chocolat, fraise, menthe chocolat, rhum raisin)

Menu du Marin à 45.90 €

Panaché de langoustines et huîtres au vinaigre d’échalotes
Ou Brochette de coquilles St Jacques, à la Breiz-Armor – Riz Pilaf
Plateau de fruits de Mer (supplément 5 euros)

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Médaillon de lotte au lard et sauce au pistou
Ou Filet d'autruche en croûte de tomates et amandes
Ou Sole au beurre meunière

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Mille feuilles de chèvre et de bleu aux pommes
Ou Ribambelle des fromages

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Macaron garni aux fraises
Ou Bavarois aux poires et fruits de la passion ou Cœur fondant au chocolat Ou Palette de pâtisseries
Ou Coupe glacée au choix

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Menu du Capitaine à 58.00 €

Le plateau de fruits de mer (langoustines, crabe, huîtres creuses, bigorneaux, etc…)
Ou Déclinaison des trois foies gras(raviole, médaillon et glace)
Ou Salade d'andouille de Guéméné, pommes et miel, blinis de pommes de terre

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Cuisses de grenouille à la provençale
Ou langoustines braisées au sel, spécialité maison
Ou Sauté de gambas à la crème de Curry

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Emincé de magret sur son lit de pommes tièdes au foie gras
Ou Filet de barbu sauce hollandaise
Ou Filet de boeuf Rossini
Garniture de légumes et pommes de terre

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Ou Fondant de pomme à la cannelle dans sa crêpe de Penhors au beurre salé
Ou Palette de Pâtisseries
Ou Nougat Glacé, spécialité maison
Ou Nougat Glacé, « spécialité maison »

dans le menu du Marin et du Capitaine, vous pouvez à la prise de commande, prèvoir une Omelette Norvégienne avec un supplément de 4 euros (minimum 2 personnes).

Menu de l' Amiral à 85.50 €

La Barque de Fruits de mer maison
Ou
Sauté de langoustines au gros sel, spécialité maison
Ou
Escalope de foie gras, poêlée aux fruits rouges

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Homard Bleu «Breiz-Armor »grillé et flambé au whisky (400 grs)
Ou
Notre soupière de Homard Bleu (400 grs)
Riz pilaf parfumé aux algues marines

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Notre feuilleté de chèvre et bleu d’auvergne sur sa mesclun en salade
Ou l’Ardoise des saveurs fromagères

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Le nougat glacé (spéc.maison)
ou Palette de sorbets
ou Omelette norvégienne (Min. 2 personnes sur commande en début de repas), parfumée au rhum des tropiques (punch maison)
ou Pommes flambées au calvados

Notre Carte

Notre chef Guy Ségalen est un spécialiste de la cuisson des crustacés.

Choisissez votre homard dans notre barque.

Notre établissement possède un vivier de grande capacité, alimenté en eau de pleine mer.

Nous sommes en mesure de vous donner toute satisfaction dans l'élaboration d'un menu

marin et nous vous suggérons notre HOMARD ou notre LANGOUSTE vendu au poids.

Les 100 Grs de Homard 13.50 €

Les 100 Grs de Langouste 19.50 €


LES FRUITS DE MER DE NOTRE COTE

Le plateau de fruits de mer (Langoustines, crabe,

huîtres, coquillages et suivant saison araignée, étrille et crevettes)

Le plateau de crustacés

(Langoustines, crabe et bigorneaux)

Les langoustines mayonnaise

Le crabe mayonnaise

La douzaine d'huîtres creuses du pays


NOS PRODUITS MARINS CUISINES

Notre sauté de homard en marmite (environ 500 grs)

Poêlon de coquilles st jacques, déglacé au cognac et aux pistils de safran

Moules marinières (selon arrivage) frites

Brochette de coquilles st jacques à la "Breiz-Armor"

accompagné de riz pilaf

Soupe de poissons aux croûtons

Gratiné de crabe à la bretonne

Langoustines braisées au gros sel de Guérande


NOS POISSONS

Dos de saumon grillé à la Parmentier sur une crème de poireaux

Pièce de turbot dans son pain de sel de mer,

accompagné de son beurre blanc

Le filet de cabillaud meunière

Darne de lotte poêlée aux cinq poivres

La sole meunière

Rougail de morue au sel

Palette marine (huître chaude, lotte, calamars, pince de tourteau)

aux pistils de safran

Mille feuilles de cabillaud aux petits légumes

Bar rôti au sel de Guérande, et son jus parfumé aux petits légumes

Cotriade de trois poissons au fumet d'algues et piment doux

(saumon, cabillaud, lotte)


NOS VIANDES

L'entrecôte Charolaise grillée, beurre maître d'hôtel

Le Magret de canard déglacé au calvados

Le pavé de bœuf au poivre