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le goût pour nos assiettes

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menus & carte

Menu du Marché à partir de 17,50 €

Servis Midi et Soir du Lundi au Vendredi Midi

 Entrée/Plat Ou Plat/ Dessert: 17,50 €

Entrée / Plat / Dessert : 19.90 €

ENTREE

Saumon Mariné, Betteraves, Pommes Brûlées

Ou

Coast Epen, Patates, Kashuobushi

 Ou

Entrée du Jour

PLAT 

Pièce de Boeuf, Pommes Frites, Béarnaise de Langoustines

Ou

Poisson du Jour

DESSERT

Tarte Fine aux Pommes, Caramel, Glace Vanille

Ou

Gros Choux, Chocolat, Agrumes

Ou

Café Gourmant (Supplément 3€)

Prix nets, TVA 10% et service compris

Menu 29,90 €

ENTRÉE


Lieu Jaune "Ikejime", Riz soufflé, Chouchen
ou
Oeuf Fermier, Légumes du Cap, Vinaigrette Safranée
Ou

Les 6 Huîtres Creuses de nos Côtes


PLAT


Côte de Cochon Fermier, Boudin Noir, Champignons Eryngii
ou
Cabillaud, Poire de terre, Jus au vert


DESSERT


Tartelette Poire-Gingembre, Ganache ivoire
ou
Brioche Perdue, fruits exotiques, Ganache ivoire
ou
Plateau de fromages affinés

Prix nets, TVA 10% et service compris

Menu 39,90 €

ENTRÉE


Ravioles de homard bleu, Crème de Carapace, baie de Timur
ou
Foie Gras de canard Mi-Cuit, Pâté Hénaff, Confiture de Courges
ou
Les 9 Huîtres

PLAT


Noisette d'agneau, Ratatouille d'hiver, Pimenton de la Vera
ou
Lotte à L'Armoricaine
ou
1/2 Homard Rôti, Légumes de mon marché (Supplément 10 €)

DESSERT

Crêpes Soufflées au Citron, Coulis de Muroises
ou
Déclinaison Chocolat, Cacahuèes, Caramel au Beurre Salé
ou

Plateau de Fromages affinés

Prix nets, TVA 10% et service compris

Menus 49,90 € et 54,90 €

ENTRÉE


Araignée de Mer, Pomme Verte, Gwell de Pie Noir
ou
Foie Gras de canard Mi-Cuit, Pâté Hénaff, Confiture de Courges

***

Noix de Saint Jacques, Racines Crues et Cuites, Ail Noir *

PLAT


Volaille de Plovan, Langoustines, Sarrazin
ou
1/2 Homard Rôti, Légumes de mon Marché
ou
Saint Pierre, Thon Kalé, Coquillages

***

Fromages de la Ferme, Pommes Confites, Whisky Breton

DESSERT


Omelette Norvégienne à ma Façon
ou
Dessert à la Carte au choix

* Ce plat n'est pas proposé dans le menu à 49,90 €

Prix nets, TVA 10% et service compris

Menu Enfant - 12 €

Pour les enfants de moins de 12 ans

L’ASSIETTE FRAÎCHEUR

UN PLAT : POISSON OU VIANDE DU JOUR AU CHOIX

UNE GOURMANDISE

Prix nets, TVA 10% et service compris

CARTE 2019 - EN COURS

ENTRÉES

RAVIOLES DE HOMARD, CREME DE CARAPACE, BAIE DE TIMUR                                19.50 €

ARAIGNEE DE MER, POMME VERTE, GWELL DE PIE NOIR                                          19.50 €

NOIX DE ST JACQUES, RACINES CRUES ET CUITES, AIL NOIR                                   21.50 €

LIEU JAUNE "IKEJIME", RIZ SOUFFLE, CHOUCHEN                                                    14.50 €

OEUF FERMIER, LEGUMES DU CAP, VINAIGRETTE SAFRANEE                                     13.50 €

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, PÂTE HENAFF, CONFITURE DE COURGES                 19.50 €

 

PLATS

CÔTES DE COCHON FERMIER, RATATOUILLE D'HIVER, PIMENTON DE LA VERA            18.50 €

NOISETTE D'AGNEAU, RATATOUILLE D'HIVER, PIMENTON DE LA VERA                        22.00 €

VOLAILLE DE PLOVAN, LANGOUSTINES, SARRAZIN                                                   23.50 €

CABILLAUD, POIRE DE TERRE, JUS AU VERRE                                                           17.50 €

SAINT PIERRE, CHOU KALE, COQUILLAGES                                                               24.50 €

1/2 HOMARD RÔTI AU BEURRE BRETON, LEGUMES DE MON MARCHE                          28.50 €

HOMARD ENTIER RÔTI AU BEURRE BRETON, LEGUMES DE MON MARCHE  (6/800g)     49.50 €

1/2 RAGOUT DE HOMARD A LA CREME                                                                      31.00 €
RAGOUT ENTIER DE HOMARD A LA CREME  (6/800g)                                                 54.50 €

Toutes nos viandes sont issues d'animaux nés, élevés et abattues en France.

FROMAGE

FROMAGE DE LA FERME, POMMES CONFITES, WHISKY BRETON                                   9.50 €

PLATEAU DE FROMAGES AFFINES                                                                              9.50 €

DESSERTS

TARTE FINE AUX POMMES, CARAMEL, GLACE VANILLE                                                 9.50 €

GROS CHOUX, CHOCOLAT, AGRUMES                                                                         9.50 €

CAFE GOURMAND                                                                                                     9.50 €

TARTELETTE, CONFIT POIRE-GINGEMBRE, GANACHE IVOIRE                                        9.50 €

BRIOCHE PERDUE, FRUITS EXOTIQUES, SMOOTHIE MANGUE                                       9.50 €

CREPES SOUFFLEES AU CITRON, COULIS DE MUROISES                                              9.50 €

DECLIANAISON CHOCOLAT, CACHUETES, CARAMEL BEURRE SALE                                9.50 €

OMELETTE NORVEGIENNE A MA FACON                                                                      9.50 €

Prix nets, TVA 10% et service compris

NOS FRUITS DE MER

LE HOMARD

 

1/2 HOMARD RÔTI AU BEURRE BRETON, LEGUMES DE MON MARCHE                          28.50 €

HOMARD ENTIER RÔTI AU BEURRE BRETON, LEGUMES DE MON MARCHE                    49.50 €

1/2 RAGOUT DE HOMARD A LA CREME                                                                      31.00 €

RAGOUT DE HOMARD ENTIER A LA CREME                                                                54.50 €

 

LES FRUITS DE MER

 

L'ASSIETTE DE LANGOUSTINES                                                                                   22.50 €
LA TIMBALE DE BULOTS                                                                                             12.50 €

LA TIMBALE DE BIGORNEAUX                                                                                       9.90 €

LES 6 / 9 / 12 HUÎTRES CREUSES DE NOS CÔTES                                                        11 € / 16,50 € / 20 €
LE BUISSON DE CREVETTES ROSES                                                                            18.50 €
ARAIGNEE OU TOURTEAU MAYONNAISE                                                                      17,50 €

 

 

LES PLATEAUX DE FRUITS DE MER

 

LA BALADE EN MER (1 PERS.) / HUÎTRES, LANGOUSTINES, CREVETTES, 1/2 ARAIGNEE OU 1/2 TOURTEAU*

BULOTS, BIGORNEAUX                                                                                                                               24.90 €

LE CÔTIER : (1 PERS.) TOURTEAU, LANGOUSTINES, HUÎTRES, CREVETTES ROSES, BIGORNEAUX…                42,50 €

LE GRAND LARGE : (1 PERS.) LE CÔTIER AVEC SON ½ HOMARD                                                                 54.50 €

* TOURTEAU OU ARAIGNEE VOUS SERONT PROPOSE(E) SELON LA SAISON

Prix nets, TVA 10% et service compris